民以食为天,食以安为先,安以质为本。5月14日下午，我校特邀中英食品质量与安全专业主任，山东农业大学吴澎教授做客我校“泰山大讲堂”。在教学楼220主会场作题为“走近食品安全”的专题讲座。
讲座伊始，吴教授从生活情态的角度提出“食育”的重要性与必要性。教授从食品安全的角度出发，向我们传授了食品安全的隐患、关于食品安全的谣言、不健康食品、健康意识的养成等方面的知识。并提出：食育同德育，美育一样重要，是对待自己、他人、亲人的负责。吴教授指出：“生命如此短暂，然而岁月又如此悠长；您将陪伴着此生最爱的几个人，通过一饮一啄，品尝每个日子的滋味。”
吴教授详细的讲述了衡量食品安全的要素：食品数量安全、食品质量安全、食品可持续发展。介绍了几种常见的食品安全隐患：化学性因素、微生物因素、人为因素等隐患。尽精微，致广大。饮食看似是生活之中平实细微的小事却牵系着身体健康的大事。教授用平实通俗的语言为大家科普了冷鲜肉与冷冻肉的区别，巴氏奶与常温奶的选择等实用的生活小知识。同学们收获颇丰。
此次讲座干货满满，不仅收获了健康饮食知识，还提升了饮食的境界。由平实的一饮一啄中感悟到自然的滋润，生命的感悟，自然万物融汇贯通生生不息。(名师课堂办公室供稿)
