3月11日下午，淬炼商学院特邀中国食文化研究会专家委员会委员、山东食品科技学会理事、美国AACC(谷物化学家协会)会员吴澎教授做客我院“泰山大讲堂”，旨在让当代大学生更加充分了解中国饮食文化，培养大学生在各种场合的饮食礼仪，同时提高大学生的社交能力，增进同学们对中国饮食文化的学习。吴澎教授在教学楼220录播教室开展了“饮食文化之中餐礼仪”的主题讲座，同学们还在216、218、506这三个分会场同步观看了讲座。
吴教授从家宴和用餐礼仪等方面，对同学们进行一一讲解。在讲解过程中吴教授请两位同学们进行了感谢宴情景模拟并进行了指导，让同学们学会了其中宴请的技巧，从中了解和体会中餐礼仪的魅力。
讲座讲解过程中，吴教授重点讲解了宴会的菜单，吴教授表明用餐要遵循量入为出、相互体谅、搭配合理的原则，注意禁忌和偏好。结尾吴教授以宴会禁忌作为此次讲座的尾幕，以此提醒各位同学在宴会中知礼懂礼行礼。
本次活动，教育引导了广大师生文明饮食的理念，让饮食文化走进同学们的生活，让大学生更加了解我国悠久的饮食文化历史，并向世界传播，来为祖国建设添砖加瓦。(供稿：王晓琪、李哲)
